Salut! En tant que fournisseur de sucralose, on me demande souvent si le sucralose augmente le risque de cancer. C'est un sujet de bouton chaud, et c'est compréhensible. Après tout, en ce qui concerne notre santé, nous sommes tous un peu à l'avance, surtout en ce qui concerne les choses que nous consommons quotidiennement.
Commençons par un peu de fond. Le sucralose est un édulcorant artificiel qui existe depuis un certain temps. C'est super sucré - comme environ 400 à 800 fois plus doux que le sucre ordinaire. C'est pourquoi c'est si populaire. Les gens peuvent utiliser un tout petit peu pour obtenir ce goût sucré sans toutes les calories qui viennent avec du sucre. Il est utilisé dans une tonne de produits, des sodas diététiques aux desserts à faible teneur en calories. Vous pouvez même vérifierSucralose dans la cuissonPour voir comment il est utilisé dans la cuisine.
Maintenant, la grande question: cela provoque-t-il un cancer? Eh bien, tout un tas d'études scientifiques ont été réalisées à ce sujet. Et la grande majorité d'entre eux disent non. Les organismes de réglementation du monde entier, comme la US Food and Drug Administration (FDA), l'European Food Safety Authority (EFSA) et le Joint FAO / OMS Expert Committee on Food Additives (JECFA), ont tous donné au sucralose le feu vert. Ils ont examiné la recherche et ont conclu qu'il était sûr pour la consommation.
La FDA, par exemple, a fait un examen vraiment approfondi avant d'approuver le sucralose. Ils ont examiné plus de 110 études, y compris des études sur les animaux à long terme. Ces études ont suivi des animaux pendant toute leur vie pour voir s'il y avait des problèmes liés au cancer. Les résultats? Aucune preuve que le sucralose a augmenté le risque de cancer. L'EFSA et le JECFA ont également fait des examens similaires en profondeur et sont arrivés à la même conclusion.
Mais pourquoi certaines personnes pensent-elles encore que le sucralose pourrait provoquer un cancer? Eh bien, il y a eu quelques études qui ont soulevé des drapeaux rouges. Une étude à l'époque a révélé que le sucralose provoquait une leucémie chez le rat. Mais voici la capture: les rats ont reçu des doses extrêmement élevées de sucralose, bien plus que ce qu'un humain consommerait jamais. C'est comme comparer les pommes et les oranges. Dans les scénarios réels, les gens utilisent le sucralose en quantités beaucoup plus petites, et les niveaux sont bien dans les limites de sécurité fixées par les organismes de réglementation.
Une autre raison de la confusion pourrait être la méfiance générale envers les édulcorants artificiels. Les gens se méfient souvent de tout ce qui n'est pas «naturel». Mais il est important de se rappeler que ce n'est pas parce que quelque chose est artificiel que c'est mauvais pour vous. Le sucralose est fabriqué à partir de sucre à travers un processus chimique, mais il a été testé et s'est avéré être sûr.
Parlons du fonctionnement du sucralose dans notre corps. Lorsque nous consommons du sucralose, la plupart traversent notre système digestif sans être absorbé. Il ne se décompose pas en substances nocives. Au lieu de cela, cela sort tout de suite de notre corps. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est considéré comme sûr. Il ne reste pas dans notre corps pour causer des dégâts longs.
Le sucralose présente également de grands avantages. Pour les personnes atteintes de diabète, c'est une aubaine. Comme cela n'affecte pas la glycémie, ils peuvent déguster des aliments et des boissons sucrés sans avoir à se soucier de leur glycémie. Et pour ceux qui essaient de perdre du poids, c'est une excellente alternative au sucre. Vous pouvez toujours satisfaire votre dent sucrée sans toutes les calories supplémentaires.
Dans l'industrie pharmaceutique, le sucralose est également largement utilisé.Liquide de sucralose pharmaceutiqueest utilisé pour rendre les médicaments meilleur. Les enfants, en particulier, sont plus susceptibles de prendre leurs médicaments s'ils ont une saveur sucrée. Et comme le sucralose est sûr, c'est une excellente option à cet effet.
Il y a aussiSucralose E955, qui est la désignation de l'Union européenne pour le sucralose. Il répond à toutes les normes de sécurité strictes en Europe, et elle est utilisée dans un large éventail de produits alimentaires et de boissons à travers le continent.
Donc, pour résumer tout cela, sur la base des preuves scientifiques actuelles, il n'y a aucune raison de croire que le sucralose augmente le risque de cancer. Il a été complètement testé par plusieurs organismes de réglementation, et ils ont tous convenu qu'il était sûr pour la consommation humaine.
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Références
- US Food and Drug Administration (FDA). "Sucralose: inventaire de préavis de Gras."
- Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA). "Opinion scientifique sur l'évaluation du sucralose (E 955) comme additif alimentaire."
- Comité conjoint de la FAO / OMS pour les additifs alimentaires (JECFA). "Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants."
